Орендатор, не хочет выплачивать за пай, пай был оформлен на маму, мама умерла, я пай оформела на себя, теперь он говорит, пока не заключиш договор, за тот год,, деньги не получишь
Вы наследник, так что вправе получать арендную плату на основе свидетельства о вступлении в наследство. Согласно Закона об аренде земли смерть арендодателя не является основанием для прекращения договора аренды, поэтому требование арендатора является незаконным.
Рекомендую написать претензию, если не среагирует - подавать в суд о взыскании арендной платы + можете расторгнуть договор.